Lebensmittelallergie: Zwischenstand

Seit 3,5 Monate weiß ich über meine Lebensmittelallergie nun Bescheid und seit

2,5 Monaten meide ich die mir bekannten Lebensmittel.

Mittlerweile ist es mal an der Zeit ein Zwischenfazit zu ziehen.

Nach anfänglichen Schwierigkeiten geht es mir im moment so gut wie schon lange

nicht mehr. Der Anfang der "Meidungsphase" war schwer, doch nach einiger Zeit

gewöhnt man sich dran und Routine kehrt ein. Ich weiß welchen Lebensmitteln ich

aus dem Weg gehen muss und habe dafür aber viele neue Produkte und Rezepte

entdeckt. Ich nehme das Essen und die Zutaten nun viel bewusster war und weiß es

zu schätzen wenn ich Produkte finde in denen keine "bösen" Zutaten vorkommen.

Eine Sache ist allerdings geblieben: Essen gehen ist momentan immer noch nicht

drin. Im Restaurant kann ich leider keine genauen Zutaten sehen. Genauso ist es

beim Bäcker, auch den muss ich meiden. Ich habe anfänglich die Erfahrung

gemacht, dass die Angestellten (gerade die von den größeren Ketten) überhaupt

nicht wissen was in einer Brezel für Zutaten sind oder vor allem ob Butter oder

Magarine verwendet wird. Aber ich habe eine Alternative: die Real-Bäckerei. Dort

gibt es viele leckere Sachen wie süße Teilchen, Brötchen und Brot und die Sachen

sind alle mit Zutaten-Etiketten versehen. Dort habe ich zumindest zwei süße

Stückchen gefunden die ich essen darf und hole dort auch unser Brot und

Brötchen.

Für einige Lebensmittel habe ich tolle alternative Produkte gefunden (ohne Ei

und Milch):

Schokolade: Dunkle Schokolade mit 50% geht. Im Real gibt es die mit ganzen

Nüssen und Mandeln, sehr lecker!

Nutella: Ich habe eine Schokocreme gefunden mit dunkler Schokolade. Die schmeckt

fast genauso nur nicht ganz so süß. Auf jeden Fall gibt es in Reformhäusern

(sind meist die veganen Brotaufstriche), aber auch im Kaufland gibt es die

günstig zu kaufen.

Kekse: Es gibt leider nur ganz wenige Kekse in denen keine Butter oder Ei ist.

Ich habe von WASA nun Kräcker gefunden die ähnlich wie TUC-Kekse schmecken

(salzig). Die sind sogar relativ günstig und man bekommt einen Packen mit ich

glaube 8 einzeln verpackten Keksen zu je 10 Stück. Im Kaufland habe ich nun auch

noch eine günstigere Marke davon entdeckt

Gebäck: Meist gehen Blätterteig-Produkte weil diese oft aus pflanzlicher Butter

hergestellt werden.

Käse: Hier greife ich immer noch auf Schafskäse zurück (Ziegenkäse ist für mich

ja auch tabu). Am liebsten nehme ich hier Manchego. Allerdings frage ich mich an

der Frischtheke immer noch durch. Ich nehme den Käse aber auch nur zum

Überstreuen von Pizza oder Gratins. Als Aufschnitt nehme ich ihn nicht, da er

doch einen sehr eigenen Geschmack hat.

Joghurt: Nein, Joghurts gehen leider gar nicht. Zwar gibt es mittlerweile viele

tolle Sojaprodukte aber die habe ich anfangs auch nicht so gut vertragen. Das

Sojaeiweiß soll auch dem Milcheiweiß sehr ähnlich sein und manche Allergiker

reagieren dann auch darauf. Daher meide ich die Produkte doch erstmal. Aber ich

habe eine Alternative falls einem mal nach irgendetwas zum Löffeln ist: Zum

einen gibt es Wackelpudding und zum anderen gibt es Fruchtmousse. Das ist

einfach nur pürrierte Früchte. Schmeckt ab und zu auch nicht schlecht.

Eis: Milchspeiseeis ist natürlich tabu, aber es gibt auch Wassereis oder

Fruchtspeiseeis. Ich habe schon welches gefunden was keine bösen Zutaten

aufweist. Zum Sommer hin werde ich mich darüber dann wohl sehr freuen

Ich werde diese Liste mit Alternativprodukten immer mal wieder ergänzen,

vielleicht hilft es ja auch anderen Allergikern.

Nächste Woche geht es auf das Ende der ersten drei Monate zu und ich darf dann

wieder Ei essen. Darauf freue mich mich natürlich kurz vor Ostern schon ;-)
Ich muss nur einen Anfang finden und es nicht gleich mit einer Eier-Party

übertreiben. Ich habe schon geplant das ich mit Maultaschen oder Dampfnudeln

anfangen werde.